吃砂锅米线需掌握不同的配料和调料

相信你在外面吃饭的时候也会偶尔吃到沙锅米线的美味，一条美味的米粉除了砂锅制作，还需要不同的配料和调料，才能让它味道更好，然后在制作的过程中有一些细节需要大家去掌握。

吃砂锅米线：

（吃砂锅米线：1-1）

接下来给大家分享一下砂锅米线的制作方法，请和我一起准备需要用到的食材，然后就可以进入制作步骤了！首先需要准备好干米粉，肉末，老辣椒油，葱花食用盐，白糖，胡椒粉，香菜末，葱，姜，蒜末，料酒，熟花生。

准备好这些食材先准备好肉末，将肥瘦猪肉捣成肉末，然后加入一勺食用盐和一勺淀粉朝一个方向搅拌均匀，再将锅里的油烧开，将葱姜蒜倒入锅里炒出香味，再将肉末倒入锅里炒至变色，然后加入一勺料酒和一勺白糖调味，因为在腌制肉末的过程中已经加入了食用盐，所以在油炸的过程中不需要额外加入食用盐，肉末炒至变色时直接向锅中注入适量开水，大火煮开。

需要再准备一个锅，在锅里倒入适量的水煮开后加入食用盐，然后把米线倒入锅里，煮到变软捞出冷水，这样米线的口感会更Q弹，然后，将煮好的米线直接放入肉末汤锅中，根据自己的口味加入一勺油辣椒、一把葱花和半茶匙胡椒粉，出锅前撒上香菜和花生仁，就可以做出一道美味的砂锅米线了，制作的过程中注意用砂锅煮食材，这样味道会更正宗，你学会了吗？